Glada laxen

Bambino-barnmat-pure
Broccoli är en underskattad grönsak. Det finns tusen sätt att använda den och broccoli är gott och nyttigt. Lägg laxen med skinnsidan ner i en smörad form. Lägg kokt broccoli runt och häll över en kräm på crème fraiche, bacon och lök. Låt stå i ugn 20 min i 225°.

Ingredienser

  • Cirka 10 småportioner
  • 700 g broccoli
  • 200 g lax
  • 3 msk smör
  • 1 msk grädde
  • 1 kvist koriander

Så här gör du:

  1. Skär av buketterna från broccolin och lägg dem i en kastrull. Täck med vatten och koka i 10 minuter eller tills broccolin är mjuk.
  2. Tärna laxen fint och låt den koka med i broccolin de sista 5 minuterna.
  3. Häll av det mesta av vattnet och mixa med smör, grädde och koriander till rätt konsistens. Var försiktig om du späder, broccoli innehåller mycket vatten.