Glada laxen
Broccoli, lax, koriander
Mild och god med twist!
Små barn tål inte för mycket salt. Barn under 1 år ska inte ha salt alls. Koka i osaltat vatten och undvik färdiga kryddblandningar. De innehåller ofta mycket salt.
Ingredienser
- Cirka 10 småportioner
- 700 g broccoli
- 200 g lax
- 3 msk smör
- 1 msk grädde
- 1 kvist koriander
Följ dessa steg:
- Skär av buketterna från broccolin och lägg dem i en kastrull. Täck med vatten och koka i 10 minuter eller tills broccolin är mjuk.
- Tärna laxen fint och låt den koka med i broccolin de sista 5 minuterna.
- Häll av det mesta av vattnet och mixa med smör, grädde och koriander till rätt konsistens. Var försiktig om du späder, broccoli innehåller mycket vatten.
Klart!
Broccoli är en underskattad grönsak. Det finns tusen sätt att använda den och broccoli är gott och nyttigt. Lägg laxen med skinnsidan ner i en smörad form. Lägg kokt broccoli runt och häll över en kräm på crème fraiche, bacon och lök. Låt stå i ugn 20 min i 225°.