Inget salt före ett års ålder gäller. Men maten behöver inte vara smaklös för det. Örter och kryddor ger smak. Experimentera och se vad ni tycker om. I det här receptet ger gräslök och citron fin smak.
Ingredienser
Cirka 10 småportioner
500 g jordärtskocka
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 citron
200 g kalvfärs
2 msk olivolja
2 msk smör
+ gräslök
Så här gör du:
Mixa till önskad konsistens med olivolja och smör. Justera med den sparade vätskan.
Smula ner kalven i grytan sista 5 minuterna. Häll av det mesta av vätskan, spara till senare.
Lägg grönsakerna i en kastrull och täck med vat- ten och koka i 30 minuter tills kockan är helt mjuk.
Skala och skär ner jordärtskockan, löken och vitlöken i mindre bitar.
